Ragoût des trois sœurs

Ce ragoût copieux est excellent pour le souper et encore meilleur le lendemain. Il utilise différents ingrédients comme des patates douces et de l'avoine à cuisson rapide.

Rendement

6 portions

Portion

1 1/4 tasse de ragoût

Évaluation

3.60 sur 5 (10 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 1 éq-oz
• Légumes: 1 3/4 tasse

Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.

Ingrédients

• 1/2 livre de bœuf haché
• 1 tasse d'oignons, coupés en dés
• 3 tasses d'eau
• 3 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes (ou 1 1/2 boîte, environ 24 onces, de pommes de terre tranchées à faible teneur en sodium, égouttées)
• 2 tomates, coupées en dés (ou 1 boîte, environ 15 onces, de tomates en dés à faible teneur en sodium, égouttées)
• 1 boîte (15 onces) de sauce tomate, sans sel ajouté
• 1/2 tasse de grains de maïs surgelés (ou 1/4 de boîte, environ 4 onces, de maïs en grains entiers à faible teneur en sodium, égoutté)
• 1/2 tasse de courge jaune, coupée en dés (ou 1/4 de boîte, environ 4 onces, de patates douces à faible teneur en sodium, égouttées et coupées en dés)
• 1/2 tasse de courge verte, coupée en dés (ou 1/4 de boîte, environ 4 onces, de carottes à faible teneur en sodium, égouttées)
• 1/2 boîte de haricots rouges à faible teneur en sodium, égouttés (environ 8 onces)
• 1/2 boîte de haricots noirs à faible teneur en sodium (environ 8 onces)
• 1/4 tasse d'avoine à cuisson rapide
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1/4 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Dans un petit poêlon, faire brunir le bœuf haché et les oignons à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes.
2. Égoutter le gras.
3. Dans une grande casserole, mélanger le bœuf haché cuit, l'eau et les pommes de terre rouges.
4. Porter la casserole à ébullition et cuire pendant 15 minutes.
5. Ajouter tous les autres ingrédients dans la casserole et porter à ébullition.
6. Réduire le feu et mijoter pendant environ 25 minutes.

Valeur nutritive par portion

Notes

Conseil pour la cuisson du bœuf haché : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le bœuf haché est de 160 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre pour aliments. Découvrez comment préparer cette recette et plus encore sur le site YouTube MyPlate Kitchen de l'USDA.

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Source

Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/three-sisters-stew. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences