Biscuits aux carottes
Les carottes donnent à ce biscuit traditionnel à l'avoine et aux raisins secs une touche colorée et savoureuse.
- Rendement
- 30 portions
- Portion
- 2 biscuits, 1/30 de la recette
- Évaluation
- 3.32 sur 5 (109 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
Ingrédients
- 1/2 tasse de margarine, ramollie
- 1 tasse de miel
- 1 tasse de carottes, râpées
- 2 blancs d'œufs, battus
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 2 tasses de gruau d'avoine, à cuisson rapide, non cuit
- 1 tasse de raisins secs
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand bol, battre en crème la margarine et le miel.
- Incorporer les carottes et les blancs d'œufs.
- Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gruau d'avoine et les raisins secs.
- Incorporer graduellement le mélange de farine et d'avoine au mélange crémeux, juste assez pour que toute la farine soit incorporée.
- Ne pas trop mélanger.
- Déposer par cuillères à thé sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Aplatir légèrement et cuire à 350 °F pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 121.93 |
| Lipides totaux | 2.69 g |
| Gras saturés | 0.53 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.04 mg |
| Glucides | 23.59 g |
| Fibres alimentaires | 1.18 g |
| Sucres totaux | 12.51 g |
| Sucres ajoutés | 9 g |
| Protéines | 2.05 g |
| Calcium | 29 mg |
| Potassium | 91 mg |
| Sodium | 96.43 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 46 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 61 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 27 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 5 mg |
Notes
Le miel ne devrait pas être donné aux enfants de moins de 1 an. Au lieu du miel, vous pouvez utiliser 1 1/4 tasse de sucre mélangé avec 1/4 tasse d'eau.
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Source
Recipe by: Healthy Futures — Virginia Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/carrot-cookies. Federal works are public domain in the United States.