Poisson au four à l'espagnole
Ce délicieux poisson s'accompagnera bien de courge spaghetti lorsqu'elle est de saison, et de pâtes de blé entier ou de riz brun le reste de l'année.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 3 onces de poisson préparé, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.62 sur 5 (58 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 livre de filets de perche, frais ou congelés
- 1 petit oignon
- 1 tasse de sauce tomate faible en sodium
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 2 cuillères à thé de poudre de chili
- 1 cuillère à thé d'origan
- 1/8 cuillère à thé de cumin moulu
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement un plat de cuisson (9 x 13 pouces) avec du beurre ou de la margarine.
- Séparer le poisson en 4 filets ou morceaux.
- Déposer les morceaux de poisson dans le plat de cuisson.
- Peler l'oignon et le couper en tranches.
- Mélanger l'oignon, la sauce tomate et les épices dans un petit bol.
- Verser uniformément le mélange d'oignon et d'épices sur les morceaux de poisson.
- Cuire au four environ 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 122.14 |
| Lipides totaux | 2.13 g |
| Gras saturés | 0.38 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 56.44 mg |
| Glucides | 8.02 g |
| Fibres alimentaires | 2.25 g |
| Sucres totaux | 3.88 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 18.03 g |
| Calcium | 60 mg |
| Potassium | 476 mg |
| Sodium | 358.31 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 41 mg |
| Phosphore | 303 mg |
| Sélénium | 32 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 47 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 22 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 80 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spanish-baked-fish. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences