Poisson frit au four succulent
Ce poisson frit au four épicé et savoureux sera un succès dans votre foyer. Dégustez-le avec des légumes de saison et un accompagnement de vos fruits préférés.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 morceau de poisson
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (59 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 livres de filets de morue (ou autre poisson blanc)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/4 tasse de babeurre à 1 % de matières grasses
- 1 cuillère à thé d'ail frais, haché
- 2 traits de sauce piquante
- 1/4 cuillère à thé de poivre blanc moulu
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/2 tasse de flocons de maïs, émiettés (ou de la chapelure ordinaire)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 citron frais, coupé en quartiers
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 475 degrés F. Nettoyer et rincer le poisson.
- Essuyer les filets avec du jus de citron et les éponger.
- Mélanger le babeurre, l'ail et la sauce piquante dans un bol moyen.
- Mélanger le poivre, le sel et la poudre d'oignon avec la chapelure et placer sur une assiette.
- Laisser reposer brièvement les filets dans le lait.
- Retirer et enrober les filets des deux côtés avec la chapelure assaisonnée.
- Laisser reposer brièvement jusqu'à ce que l'enrobage adhère à chaque côté du poisson.
- Disposer sur un plat de cuisson peu profond légèrement huilé.
- Cuire au four pendant 20 minutes sur la grille du milieu sans retourner.
- Couper en 6 morceaux.
- Servir avec des quartiers de citron frais.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 127.27 |
| Lipides totaux | 2.78 g |
| Gras saturés | 0.45 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 64.05 mg |
| Glucides | 4.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.47 g |
| Sucres totaux | 1.11 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 22.01 g |
| Calcium | 35 mg |
| Potassium | 429 mg |
| Sodium | 272.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Phosphore | 229 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 2 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 15 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 3 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mouth-watering-oven-fried-fish. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences