Salade de tomates et d'oignons Vidalia avec thon grillé
Les oignons doux Vidalia arrivent en saison à la mi-avril. Mariez-les avec des tomates pour cette salade d'été légère garnie de thon ahi grillé. Parfait pour un dîner dans la cour.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.90 sur 5 (232 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- Pour la salade :
- 1/2 livre de steak de thon ahi (albacore) (frais ou congelé)
- 1/2 cuillère à thé d'huile d'olive
- 2 tomates, coupées en quartiers
- 1 grosse tête de laitue (Boston, romaine ou Bibb) (lavée, séchée et déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 1/2 oignon Vidalia, tranché finement
- Pour la vinaigrette :
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron, frais ou en bouteille
- 2 cuillères à thé de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1/4 cuillère à thé de thym
- 1/4 cuillère à thé de marjolaine
Préparation
- Chauffer le gril.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
- Couper le thon en morceaux de 1 pouce et enfiler sur deux ou trois brochettes de 3 pouces; badigeonner légèrement d'huile d'olive.
- Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
- Griller le thon en brochette jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse à la fourchette (145 °F); retirer du gril.
- Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette avec tous les ingrédients de légumes.
- Pour servir, répartir la salade sur quatre assiettes individuelles; garnir avec le thon.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 133.48 |
| Lipides totaux | 6.43 g |
| Gras saturés | 1.04 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 18.65 mg |
| Glucides | 6.1 g |
| Fibres alimentaires | 1.66 g |
| Sucres totaux | 3.18 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.93 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 481 mg |
| Sodium | 199.65 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 167 mg |
| Sélénium | 44 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 182 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 65 mcg |
| Folate | 29 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 9 mg |
| Choline | 42 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de 8 onces de lait écrémé et une tranche de pain de grains entiers.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vidalia-onion-and-tomato-salad-grilled-tuna. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences