Poulet créole en 20 minutes
Ce plat d'inspiration créole utilise de la sauce chili et du poivre de Cayenne pour rehausser le goût. Des tomates, du poivron vert, du céleri, des oignons et des épices à l'ail entourent également le poulet d'une couleur délicieuse. Ce plat principal peut être cuit sur la cuisinière ou dans un poêlon électrique.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (522 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés sans sel ajouté
- 1 tasse de sauce chili (voir la note ci-dessous)
- 1 gros poivron vert (haché)
- 2 branches de céleri moyennes (hachées)
- 1 oignon moyen (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées finement)
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à thé de persil séché
- 1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif (350 °F dans une poêle électrique).
- Ajouter l'huile végétale et le poulet, puis cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (3-5 minutes).
- Réduire à feu moyen (300 °F dans la poêle électrique).
- Ajouter les tomates avec leur jus, la sauce chili*, le poivron vert, le céleri, l'oignon, l'ail, le basilic, le persil et le poivre de Cayenne.
- Porter à ébullition; réduire à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
- Servir sur du riz cuit chaud ou des pâtes de blé entier.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 131.58 |
| Lipides totaux | 3.41 g |
| Gras saturés | 0.58 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 37.53 mg |
| Glucides | 11.87 g |
| Fibres alimentaires | 2.57 g |
| Sucres totaux | 7.23 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 13.33 g |
| Calcium | 42 mg |
| Potassium | 448 mg |
| Sodium | 488.75 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 126 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 32 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 24 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 19 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 41 mg |
Notes
* La sauce chili du commerce peut être riche en sodium. Vous pouvez préparer votre propre sauce chili en mélangeant ces ingrédients : 1 boîte (8 onces) de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à thé de cassonade tassée, 1 cuillère à thé de poudre de chili.
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Source
Recipe by: Recipe Adapted from: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/20-minute-chicken-creole. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.