Poulet créole en 20 minutes
Ce plat d'inspiration créole utilise de la sauce chili et du poivre de Cayenne pour rehausser le goût. Des tomates, du poivron vert, du céleri, des oignons et des épices à l'ail entourent également le poulet d'une couleur délicieuse. Ce plat principal peut être cuit sur la cuisinière ou dans un poêlon électrique.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (522 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés sans sel ajouté
- 1 tasse de sauce chili (voir la note ci-dessous)
- 1 gros poivron vert (haché)
- 2 branches de céleri moyennes (hachées)
- 1 oignon moyen (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées finement)
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à thé de persil séché
- 1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif (350 °F dans une poêle électrique).
- Ajouter l'huile végétale et le poulet, puis cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (3-5 minutes).
- Réduire à feu moyen (300 °F dans la poêle électrique).
- Ajouter les tomates avec leur jus, la sauce chili*, le poivron vert, le céleri, l'oignon, l'ail, le basilic, le persil et le poivre de Cayenne.
- Porter à ébullition; réduire à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
- Servir sur du riz cuit chaud ou des pâtes de blé entier.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 131.58 |
| Lipides totaux | 3.41 g |
| Gras saturés | 0.58 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 37.53 mg |
| Glucides | 11.87 g |
| Fibres alimentaires | 2.57 g |
| Sucres totaux | 7.23 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 13.33 g |
| Calcium | 42 mg |
| Potassium | 448 mg |
| Sodium | 488.75 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 126 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 32 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 24 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 19 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 41 mg |
Notes
* La sauce chili du commerce peut être riche en sodium. Vous pouvez préparer votre propre sauce chili en mélangeant ces ingrédients : 1 boîte (8 onces) de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à thé de cassonade tassée, 1 cuillère à thé de poudre de chili.
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Source
Recipe by: Recipe Adapted from: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/20-minute-chicken-creole. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences