Pois chiches rôtis
Ces pois chiches croustillants constituent une excellente collation sur le pouce ou une garniture saine pour votre salade préférée. Expérimentez avec différentes épices pour voir celles que vous préférez.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 tasse
- Évaluation
- 3.30 sur 5 (30 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/8 cuillère à thé de sel
- épices de votre choix, facultatif (essayez l'ail, le paprika, la sauge, etc.)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Égoutter et rincer les pois chiches jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de résidu mousseux.
- Retirer les peaux et les jeter.
- Envelopper les pois chiches égouttés dans une serviette propre pour les sécher complètement.
- Mesurer l'huile dans un plat de cuisson de 9x13 pouces ou une plaque tapissée de papier d'aluminium.
- Verser les pois chiches dans le plat, saupoudrer de sel et d'épices.
- Bien mélanger l'huile et les épices pour enrober tous les pois chiches.
- Cuire au four de 45 à 60 minutes, en remuant ou en secouant toutes les 15 minutes.
- Une cuisson plus longue les rend plus croustillants, mais surveiller pour éviter qu'ils ne brûlent!
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 128.17 |
| Lipides totaux | 5.64 g |
| Gras saturés | 0.45 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14.82 g |
| Fibres alimentaires | 4.83 g |
| Sucres totaux | 2.85 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 5.4 g |
| Calcium | 39 mg |
| Potassium | 158 mg |
| Sodium | 221.72 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 88 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 27 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 25 mg |
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Source
Recipe by: USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-chickpeas-garbanzo-beans. Federal works are public domain in the United States.