Poisson au four
Ce plat peut être servi avec des légumes et du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 4.33 sur 5 (18 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- enduit de cuisson antiadhésif
- 1 livre de filets de poisson (poisson blanc, truite ou tilapia)
- 1 oignon, tranché
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 2 cuillères à thé d'huile végétale
- 1/4 cuillère à thé d'assaisonnement au poivre et citron (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Placer un morceau de papier d'aluminium d'environ 12 pouces sur le comptoir.
- Enduire le papier d'aluminium d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Placer les filets au milieu du papier d'aluminium.
- Si les filets ont de la peau, les placer côté peau vers le bas.
- Répartir les oignons, le sel, le poivre et l'huile sur les filets.
- Si vous utilisez de l'assaisonnement au poivre et citron, l'ajouter également.
- Plier le papier d'aluminium sur le poisson pour l'envelopper.
- Placer la papillote d'aluminium sur une plaque de cuisson et la mettre au four.
- Cuire le poisson de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
- Diviser en quatre portions et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 138.39 |
| Lipides totaux | 4.54 g |
| Gras saturés | 1.09 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 45.25 mg |
| Glucides | 3.58 g |
| Fibres alimentaires | 0.67 g |
| Sucres totaux | 1.57 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.18 g |
| Calcium | 20 mg |
| Potassium | 358 mg |
| Sodium | 193.59 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 173 mg |
| Sélénium | 43 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 3 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 11 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 43 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du poisson : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le poisson est de 145 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — Adapted from a recipe by Veronica “Babe” Newago, Red Cliff Ojibwe
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-fish. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences