Poisson au four
Ce plat peut être servi avec des légumes et du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 4.33 sur 5 (18 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- enduit de cuisson antiadhésif
- 1 livre de filets de poisson (poisson blanc, truite ou tilapia)
- 1 oignon, tranché
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 2 cuillères à thé d'huile végétale
- 1/4 cuillère à thé d'assaisonnement au poivre et citron (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Placer un morceau de papier d'aluminium d'environ 12 pouces sur le comptoir.
- Enduire le papier d'aluminium d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Placer les filets au milieu du papier d'aluminium.
- Si les filets ont de la peau, les placer côté peau vers le bas.
- Répartir les oignons, le sel, le poivre et l'huile sur les filets.
- Si vous utilisez de l'assaisonnement au poivre et citron, l'ajouter également.
- Plier le papier d'aluminium sur le poisson pour l'envelopper.
- Placer la papillote d'aluminium sur une plaque de cuisson et la mettre au four.
- Cuire le poisson de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
- Diviser en quatre portions et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 138.39 |
| Lipides totaux | 4.54 g |
| Gras saturés | 1.09 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 45.25 mg |
| Glucides | 3.58 g |
| Fibres alimentaires | 0.67 g |
| Sucres totaux | 1.57 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.18 g |
| Calcium | 20 mg |
| Potassium | 358 mg |
| Sodium | 193.59 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 173 mg |
| Sélénium | 43 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 3 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 11 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 43 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du poisson : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le poisson est de 145 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — Adapted from a recipe by Veronica “Babe” Newago, Red Cliff Ojibwe
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-fish. Federal works are public domain in the United States.