Muffins au son d'avoine
Remplis de fruits et de son d'avoine, ces délicieux muffins peuvent être dégustés comme collation ou comme dessert.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 muffin, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 4.01 sur 5 (103 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de son d'avoine
- 1/4 tasse de cassonade, bien tassée
- 1 1/2 cuillères à thé de cannelle
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 3/4 tasse de lait sans gras (écrémé)
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 banane moyenne, écrasée
- 2 cuillères à soupe de raisins secs, de dattes ou d'autres fruits séchés
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les quatre premiers ingrédients secs.
- Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger l'œuf avec le jus d'orange, le lait et l'huile.
- Dans un petit bol, mélanger les fruits et les incorporer aux ingrédients secs.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit humide.
- Vaporiser un moule à muffins d'un enduit antiadhésif.
- Verser la pâte dans les moules à muffins.
- Cuire au four de 15 à 17 minutes.
- Retirer les muffins du moule après 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Congeler les muffins pour une utilisation ultérieure.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 120.79 |
| Lipides totaux | 4.09 g |
| Gras saturés | 0.55 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 17.58 mg |
| Glucides | 24.01 g |
| Fibres alimentaires | 3.34 g |
| Sucres totaux | 10.51 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 4.35 g |
| Calcium | 110 mg |
| Potassium | 215 mg |
| Sodium | 136.29 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 50 mg |
| Phosphore | 186 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 18 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 18 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 25 mg |
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Source
Recipe by: Utah State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oat-bran-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences