Farce de grand-mère
Cette farce a beaucoup de croquant et de saveur grâce aux pommes, au céleri et aux oignons. Le pain de blé entier donne à cette recette un apport supplémentaire en grains entiers.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette (123g)
- Évaluation
- 3.57 sur 5 (115 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 8 tranches de pain de blé entier, coupées en cubes (ou pain blanc ou petits pains, secs)
- 1/3 tasse d'eau
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 1 cuillère à thé de persil, séché (ou 1 cuillère à soupe de persil frais haché)
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1 1/2 tasses de lait, sans gras
- 1 œuf (légèrement battu)
- 2 pommes (facultatif - moyennes, pelées, évidées et hachées, ou 1/4 tasse de raisins secs)
- raisins secs (facultatif, 1/4 tasse)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Mettre les cubes dans un grand bol.
- Réserver.
- Mettre l'eau dans une casserole moyenne.
- Ajouter l'oignon, le céleri, le persil, le sel et le poivre.
- Cuire pendant 5 minutes.
- Ne pas égoutter.
- Verser sur les cubes de pain.
- Incorporer le lait et l'œuf.
- Incorporer délicatement les pommes et les raisins secs, si désiré.
- Déposer à la cuillère dans un plat de cuisson graissé de 2 quarts.
- Cuire au four à 350 °F pendant 1 heure.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 121.35 |
| Lipides totaux | 1.97 g |
| Gras saturés | 0.49 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 27.06 mg |
| Glucides | 19.07 g |
| Fibres alimentaires | 2.49 g |
| Sucres totaux | 4.44 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 6.96 g |
| Calcium | 129 mg |
| Potassium | 211 mg |
| Sodium | 269.7 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 36 mg |
| Phosphore | 142 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 42 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 25 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 40 mg |
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Source
Recipe by: University of Wisconsin Cooperative Extension Service — Family Living Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/grandmas-stuffing. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences