Pain à l'avoine

Rempli de grains entiers, ce délicieux pain est parfait comme collation garni de confiture ou de beurre d'arachide.

Rendement

20 portions

Portion

1 tranche, 1/20 de la recette

Évaluation

3.93 sur 5 (70 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1 1/2 onces

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 1/2 tasses d'eau bouillante
• 1 sachet de levure sèche active
• 1/4 tasse d'eau tiède (105 à 115 degrés F)
• 1/4 tasse de mélasse
• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 tasses de farine de blé entier
• 2 tasses de farine tout usage

Préparation

1. Laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Mélanger les flocons d'avoine et le sel dans un grand bol à mélanger.
3. Incorporer l'eau bouillante en remuant; laisser refroidir jusqu'à ce que ce soit tiède (105 à 115 degrés F). Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède dans un petit bol.
4. Ajouter l'eau de levure, la mélasse et l'huile au mélange d'avoine refroidi.
5. Incorporer la farine de blé entier et 1 tasse de farine tout usage en remuant.
6. Ajouter de la farine tout usage supplémentaire pour obtenir une pâte assez ferme pour être pétrie.
7. Pétrier la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 minutes.
8. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la tournant pour huiler le dessus.
9. Couvrir d'un linge propre; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
10. Dégonfler la pâte; la déposer sur une surface propre.
11. Façonner la pâte et la placer dans un moule de 9x5 pouces graissé.
12. Couvrir d'un linge propre; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, environ 1 heure.
13. Préchauffer le four à 375 degrés F. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on tapote dessus.
14. Couvrir de papier d'aluminium pendant la cuisson si le pain dore trop rapidement.
15. Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Cooking Up Fun - Yeast Breads — Cornell University Cooperative Extension — Division of Nutritional Sciences

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oatmeal-bread. Federal works are public domain in the United States.