Coupes de poivrons du Sud-Ouest
De délicieux poivrons farcis qui deviendront rapidement un incontournable dans votre foyer.
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1/2 poivron préparé
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (71 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 5 poivrons verts moyens, coupés en deux et épépinés (ou utiliser des poivrons rouges ou jaunes)
- 1/3 tasse d'oignon, haché
- 1 1/2 gousse d'ail, hachée
- 3 tasses de riz brun, cuit
- 1 boîte (10.5 onces) de tomates avec piments chili, coupées en dés et non égouttées
- 1/2 boîte (15.2 onces) de maïs en grains entiers à faible teneur en sodium, égoutté
- enduit à cuisson végétal
- 1/3 tasse de fromage cheddar, râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Blanchir les poivrons dans l'eau bouillante de 2 à 3 minutes.
- Égoutter.
- Réserver.
- Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile dans un poêlon moyen à feu moyen-vif pendant 3 minutes.
- Combiner le riz, les tomates avec les piments chili, le maïs et le mélange d'oignon.
- Bien mélanger.
- Répartir à la cuillère dans les demi-poivrons, placer sur une plaque à pâtisserie enduite d'enduit à cuisson.
- Cuire au four à 350 degrés F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
- Saupoudrer de fromage.
- Cuire à nouveau au four à 350 degrés F de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage soit fondu.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 124.4 |
| Lipides totaux | 2.16 g |
| Gras saturés | 0.91 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 3.73 mg |
| Glucides | 23.75 g |
| Fibres alimentaires | 2.12 g |
| Sucres totaux | 3.18 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.74 g |
| Calcium | 42 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 144.77 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 37 mg |
| Phosphore | 104 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 31 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 46 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 27 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 15 mg |
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Source
Recipe by: Don’t Play With Your Food: Spring and Summer Cookbook — Arizona Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/southwestern-pepper-cups. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences