Pouding sucré à la semoule de maïs au gingembre et à la cannelle
Ce pouding cuit au four combine du lait et de la semoule de maïs avec des épices pour produire un dessert semblable à une crème anglaise que vous pouvez servir lors d'occasions spéciales.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 carré, 1/8 de la recette (114g)
- Évaluation
- 3.59 sur 5 (120 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de lait écrémé
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse de lait écrémé (froid)
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1/2 tasse de mélasse
- 1/2 cuillère à thé de gingembre
- 1/2 cuillère à thé de cannelle
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 325 °F. Graisser légèrement un moule de cuisson de 1-quart.
- Dans une casserole, chauffer 2 1/2 tasses de lait jusqu'à frémissement.
- Dans un bol, mélanger l'autre 1/2 tasse de lait froid avec la semoule de maïs.
- Ajouter le mélange de semoule de maïs au lait chaud, bien remuer.
- Cuire 20 minutes à feu doux-moyen.
- Remuer souvent pour éviter de brûler.
- Cuire jusqu'à épaississement.
- Retirer le pouding du feu.
- Incorporer la margarine, la mélasse, le gingembre et la cannelle.
- Verser dans le moule de cuisson graissé.
- Cuire au four de 55 à 60 minutes.
- Lorsqu'un couteau inséré en ressort propre, le pouding est prêt.
- Couper en 8 carrés avant de servir.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 126.82 |
| Lipides totaux | 1.42 g |
| Gras saturés | 0.3 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 2.76 mg |
| Glucides | 25.53 g |
| Fibres alimentaires | 0.66 g |
| Sucres totaux | 19.62 g |
| Sucres ajoutés | 15 g |
| Protéines | 3.78 g |
| Calcium | 164 mg |
| Potassium | 469 mg |
| Sodium | 59.43 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 69 mg |
| Phosphore | 123 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 74 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 4 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 21 mg |
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Source
Recipe by: Honor the Gift of Food: Learn at Home Lessons — Indian Health Service Division of Diabetes Treatment and Prevention
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-cornmeal-pudding-ginger-cinnamon. Federal works are public domain in the United States.