Farce à l'ancienne
Certains l'appellent farce, d'autres accompagnement. Quoi qu'il en soit, vous la trouverez délicieuse! Savourez cette farce à l'ancienne lors de votre prochain repas des fêtes ou comme plat d'accompagnement pour toute la famille.
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1/10 de la recette
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (99 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 8 tranches de pain de blé entier, coupées en cubes
- 4 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 2 tasses de céleri, coupé en dés
- 1 tasse d'oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1/4 tasse de champignons, tranchés
- 1 cuillère à thé de sauge moulue
- 3/4 cuillère à thé d'assaisonnement à volaille
- 1 cuillère à thé de poivre noir
- 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou de dinde)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Griller les cubes de pain et les réserver pour plus tard.
- Faire fondre la margarine ou le beurre dans une poêle de taille moyenne.
- Ajouter le céleri et l'oignon; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
- Ajouter le persil, les champignons, les assaisonnements et le bouillon.
- Cuire pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et ajouter les cubes de pain grillés.
- Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Servir immédiatement.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 140.43 |
| Lipides totaux | 5.1 g |
| Gras saturés | 1.09 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.06 mg |
| Glucides | 18.33 g |
| Fibres alimentaires | 2.86 g |
| Sucres totaux | 2.65 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 6.13 g |
| Calcium | 78 mg |
| Potassium | 250 mg |
| Sodium | 234.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 33 mg |
| Phosphore | 108 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 55 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 30 mcg |
| Folate | 28 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 15 mg |
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Source
Recipe by: Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/old-fashioned-dressing. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences