Coupes de maïs et de poivrons
Utilisez du riz brun dans ce plat classique de poivrons farcis pour ajouter plus de grains entiers à votre repas.
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1/2 poivron avec farce
- Évaluation
- 3.75 sur 5 (28 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 5 poivrons verts moyens (coupés en deux, sur la longueur)
- 1/2 petit oignon, haché
- 1 1/2 gousse d'ail, hachée
- 3 tasses de riz brun cuit
- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec piments, non égouttées
- 1 boîte (15.2 onces) de maïs en conserve à faible teneur en sodium, égoutté
- 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffez le four à 350 °F. Retirez les graines des poivrons.
- Cuisez dans l'eau bouillante de 2 à 3 minutes.
- Égouttez.
- Réservez.
- Cuisez l'oignon et l'ail dans l'huile dans un poêlon moyen à feu moyen-vif pendant 3 minutes.
- Mélangez le riz, les tomates, le maïs et le mélange d'oignon.
- Mélangez bien.
- Répartissez le mélange de riz dans les moitiés de poivrons à la cuillère.
- Déposez sur des plaques à pâtisserie enduites d'enduit à cuisson.
- Cuisez au four à 350 °F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud.
- Saupoudrez de fromage.
- Cuisez pendant 5 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 147.37 |
| Lipides totaux | 2.99 g |
| Gras saturés | 1.3 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 5.65 mg |
| Glucides | 27.22 g |
| Fibres alimentaires | 2.55 g |
| Sucres totaux | 4.24 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 4.67 g |
| Calcium | 57 mg |
| Potassium | 257 mg |
| Sodium | 160.23 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 41 mg |
| Phosphore | 124 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 38 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 46 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 19 mg |
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Source
Recipe by: University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-and-pepper-cups. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences