Biscuits maison
Des biscuits légers et feuilletés qui complètent à merveille les repas des Fêtes et les réunions de famille.
- Rendement
- 15 portions
- Portion
- 1 biscuit (33g)
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (40 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de farine (tout usage)
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2/3 tasse de babeurre (faible en gras)
- 3 1/3 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 450 °F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Dans un petit bol, mélanger le babeurre et l'huile.
- Verser sur le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement la pâte de 10 à 12 coups.
- Abaisser ou tapoter la pâte jusqu'à une épaisseur de ¾ de pouce.
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce rond pour biscuits de 2 pouces, en trempant l'emporte-pièce dans la farine entre chaque coupe.
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 100.02 |
| Lipides totaux | 3.39 g |
| Gras saturés | 0.52 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.44 mg |
| Glucides | 15.07 g |
| Fibres alimentaires | 0.45 g |
| Sucres totaux | 2.29 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 2.08 g |
| Calcium | 51 mg |
| Potassium | 35 mg |
| Sodium | 141.88 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 5 mg |
| Phosphore | 41 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 2 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 4 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/homestyle-biscuits. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences