Biscuits maison
Des biscuits légers et feuilletés qui complètent à merveille les repas des Fêtes et les réunions de famille.
- Rendement
- 15 portions
- Portion
- 1 biscuit (33g)
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (40 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- 2 tasses de farine (tout usage)
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2/3 tasse de babeurre (faible en gras)
- 3 1/3 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 450 °F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Dans un petit bol, mélanger le babeurre et l'huile.
- Verser sur le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement la pâte de 10 à 12 coups.
- Abaisser ou tapoter la pâte jusqu'à une épaisseur de ¾ de pouce.
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce rond pour biscuits de 2 pouces, en trempant l'emporte-pièce dans la farine entre chaque coupe.
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 100.02 |
| Lipides totaux | 3.39 g |
| Gras saturés | 0.52 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.44 mg |
| Glucides | 15.07 g |
| Fibres alimentaires | 0.45 g |
| Sucres totaux | 2.29 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 2.08 g |
| Calcium | 51 mg |
| Potassium | 35 mg |
| Sodium | 141.88 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 5 mg |
| Phosphore | 41 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 2 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 4 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/homestyle-biscuits. Federal works are public domain in the United States.