Salade de maïs et de piments verts
La coriandre, le jus de lime et les oignons verts ajoutent un goût délicieux à cet accompagnement de maïs. Essayez d'utiliser du maïs frais lorsqu'il est de saison.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.43 sur 5 (478 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de maïs surgelé, décongelé
- 1 tasse de tomates en dés en conserve, faibles en sodium
- 1/2 boîte (4 onces) de piments verts
- 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1/3 tasse d'oignon vert, tranché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Combiner tous les ingrédients dans un bol moyen.
- Bien mélanger.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 99.08 |
| Lipides totaux | 2.51 g |
| Gras saturés | 0.35 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 19.57 g |
| Fibres alimentaires | 3.61 g |
| Sucres totaux | 4.32 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.86 g |
| Calcium | 34 mg |
| Potassium | 353 mg |
| Sodium | 64.93 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 81 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 28 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 23 mcg |
| Folate | 47 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 23 mg |
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Source
Recipe by: Healthy Latino Recipes Made with Love — California Department of Health Services — California Latino 5-A-Day Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-and-green-chili-salad. Federal works are public domain in the United States.