Salade aux ananas, noix et raisins
Ce plat déborde de légumes frais et de saveurs amusantes. L'ananas ajoute une touche acidulée supplémentaire.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse de salade préparée, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.38 sur 5 (86 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de mélange de verdures pour salade
- 1 tasse de légumes, hachés (tomates, concombres, carottes, haricots verts)
- 1 tasse de morceaux d'ananas en conserve (dans le jus), égouttés (ou segments d'orange fraîche)
- 1 1/2 cuillères à thé de vinaigre blanc
- 1/16 tasse de jus d'orange (1 cuillère à soupe)
- 1/4 tasse de yogourt sans gras aromatisé aux fruits
- 2 cuillères à soupe de noix, hachées
- 2 cuillères à soupe de raisins secs (ou canneberges séchées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Déposer le mélange de verdures pour salade sur un grand plat de service ou dans un saladier.
- Dans un grand bol, mélanger les légumes hachés et les morceaux d'ananas ou les segments d'orange.
- Déposer à la cuillère sur le mélange de verdures.
- Mélanger le vinaigre, le jus d'orange et le yogourt dans un petit bol et verser la vinaigrette sur les verdures et les légumes.
- Garnir de noix et de raisins.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 98.02 |
| Lipides totaux | 2.69 g |
| Gras saturés | 0.38 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.31 mg |
| Glucides | 17.33 g |
| Fibres alimentaires | 1.83 g |
| Sucres totaux | 13.96 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 2.76 g |
| Calcium | 56 mg |
| Potassium | 360 mg |
| Sodium | 38.26 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 64 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 62 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 38 mcg |
| Folate | 25 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 13 mg |
Notes
Tomates utilisées pour l'analyse nutritionnelle et le coût des légumes.
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Source
Recipe by: California 5 A Day, It’s So Easy, Adapted from Oprah's Outtasight Salad — Contra Costa Health Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salad-pineapple-nuts-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.