Salade aux ananas, noix et raisins
Ce plat déborde de légumes frais et de saveurs amusantes. L'ananas ajoute une touche acidulée supplémentaire.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse de salade préparée, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.38 sur 5 (86 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de mélange de verdures pour salade
- 1 tasse de légumes, hachés (tomates, concombres, carottes, haricots verts)
- 1 tasse de morceaux d'ananas en conserve (dans le jus), égouttés (ou segments d'orange fraîche)
- 1 1/2 cuillères à thé de vinaigre blanc
- 1/16 tasse de jus d'orange (1 cuillère à soupe)
- 1/4 tasse de yogourt sans gras aromatisé aux fruits
- 2 cuillères à soupe de noix, hachées
- 2 cuillères à soupe de raisins secs (ou canneberges séchées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Déposer le mélange de verdures pour salade sur un grand plat de service ou dans un saladier.
- Dans un grand bol, mélanger les légumes hachés et les morceaux d'ananas ou les segments d'orange.
- Déposer à la cuillère sur le mélange de verdures.
- Mélanger le vinaigre, le jus d'orange et le yogourt dans un petit bol et verser la vinaigrette sur les verdures et les légumes.
- Garnir de noix et de raisins.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 98.02 |
| Lipides totaux | 2.69 g |
| Gras saturés | 0.38 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.31 mg |
| Glucides | 17.33 g |
| Fibres alimentaires | 1.83 g |
| Sucres totaux | 13.96 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 2.76 g |
| Calcium | 56 mg |
| Potassium | 360 mg |
| Sodium | 38.26 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 64 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 62 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 38 mcg |
| Folate | 25 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 13 mg |
Notes
Tomates utilisées pour l'analyse nutritionnelle et le coût des légumes.
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Source
Recipe by: California 5 A Day, It’s So Easy, Adapted from Oprah's Outtasight Salad — Contra Costa Health Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salad-pineapple-nuts-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences