Légumes rôtis au four
Ce plat de légumes simple et délicieux accompagne parfaitement votre plat principal préféré.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/2 tasse de légumes préparés, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.26 sur 5 (80 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 3 tasses de légumes frais (pommes de terre, brocoli, carottes, chou-fleur ou poivrons rouges)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Laver, peler et couper les légumes frais pour obtenir 3 tasses de légumes coupés.
- Étendre les légumes sur une plaque à pâtisserie.
- Verser le mélange d'huile sur les légumes et mélanger le tout.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
- Remuer après les 10 premières minutes de cuisson.
- Servir les légumes pendant qu'ils sont encore chauds.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 101.48 |
| Lipides totaux | 4.81 g |
| Gras saturés | 0.67 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 11.97 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Sucres totaux | 2.87 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.59 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 156 mg |
| Sodium | 130.23 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 46 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 192 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 26 mcg |
| Folate | 18 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 22 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-roasted-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences