Légumes rôtis au four
Ce plat de légumes simple et délicieux accompagne parfaitement votre plat principal préféré.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/2 tasse de légumes préparés, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.26 sur 5 (80 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 3 tasses de légumes frais (pommes de terre, brocoli, carottes, chou-fleur ou poivrons rouges)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Laver, peler et couper les légumes frais pour obtenir 3 tasses de légumes coupés. Étendre les légumes sur une plaque à pâtisserie.
- Verser le mélange d'huile sur les légumes et mélanger le tout.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
- Remuer après les 10 premières minutes de cuisson.
- Servir les légumes pendant qu'ils sont encore chauds.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 101.48 |
| Lipides totaux | 4.81 g |
| Gras saturés | 0.67 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 11.97 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Sucres totaux | 2.87 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.59 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 156 mg |
| Sodium | 130.23 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 46 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 192 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 26 mcg |
| Folate | 18 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 22 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-roasted-vegetables. Federal works are public domain in the United States.