Courge d'été d'inspiration italienne
Le basilic doux frais et le fromage donnent à la courge d'été une explosion de saveur.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/2 tasse, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.32 sur 5 (25 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix), divisées
- 1 courge d'été moyenne, coupée en tranches minces
- 1 cuillère à soupe d'eau
- sel et poivre (facultatif, au goût)
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 6 cuillères à soupe de fromage parmesan ou de fromage romano, râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.
- Disposer la courge dans la poêle, ajouter l'eau et assaisonner légèrement de sel, de poivre, si désiré, et de basilic.
- Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre-croquante.
- Saupoudrer de fromage et arroser avec le reste de l'huile.
- Placer sous le gril préchauffé et griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 102.61 |
| Lipides totaux | 9.31 g |
| Gras saturés | 2.23 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 6.45 mg |
| Glucides | 2.31 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Sucres totaux | 1.31 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.79 g |
| Calcium | 79 mg |
| Potassium | 127 mg |
| Sodium | 107.55 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 64 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 23 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 5 mg |
Notes
Conseil : Ajouter des tomates fraîches coupées, des poivrons verts, des haricots verts, des aubergines, des oignons ou d'autres légumes de saison.
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Source
Recipe by: Adapted from Summer Squash, Italian Style — Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-inspired-summer-squash. Federal works are public domain in the United States.