Bok choy à l'ail
Cette recette de bok choy simple et rapide utilise seulement de l'ail, du sel et de l'huile végétale pour donner au bok choy une saveur délicieuse.
- Rendement
- 3 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (4 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 2 tasses
Ingrédients
- 1 tête de bok choy (1 livre)
- 5 gousses d'ail (utiliser 4-6 gousses, hachées ou 1 à 1 1/2 cuillères à thé de poudre d'ail)
- 2 cuillères à thé d'huile végétale
- 1/2 cuillère à thé de sel
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Couper le bok choy transversalement en morceaux faciles à manger.
- Dans un poêlon moyen à feu moyen-vif, faire sauter l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Si vous utilisez de la poudre d'ail, l'ajouter avec le sel à l'étape suivante.
- Ajouter le bok choy et remuer rapidement.
- Ajouter le sel.
- Remuer jusqu'à ce que les feuilles soient flétries et que les morceaux de tiges soient tendres-croquants.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 71.55 |
| Lipides totaux | 3.69 g |
| Gras saturés | 0.51 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 7.51 g |
| Fibres alimentaires | 2.94 g |
| Sucres totaux | 3.35 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 4.53 g |
| Calcium | 304 mg |
| Potassium | 726 mg |
| Sodium | 576.3 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 54 mg |
| Phosphore | 111 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 624 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 127 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 131 mcg |
| Folate | 185 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 19 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garlic-bok-choy. Federal works are public domain in the United States.