Choux de Bruxelles au citron et à l'aneth
Essayez cette façon différente de manger les choux de Bruxelles. Le yogourt grec combiné à l'aneth crée un plat de légumes frais et crémeux parfait.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 4.20 sur 5 (5 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 tasse de yogourt grec nature, sans gras (ou faible en gras)
- 1 cuillère à thé d'aneth
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 tasses de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux sur la longueur (1 livre)
- 2 cuillères à thé de margarine ou de beurre
- 1/4 tasse d'eau
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l'aneth, le jus de citron et le sel.
- Réserver.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire sauter les choux de Bruxelles (côté coupé vers le bas) dans la margarine ou le beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Remuer les choux de Bruxelles et ajouter l'eau.
- Couvrir la poêle et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que les choux soient tendres mais croquants, environ 3 à 5 minutes.
- Mélanger les choux de Bruxelles avec la sauce au citron et à l'aneth.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 71.35 |
| Lipides totaux | 1.82 g |
| Gras saturés | 0.39 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 3.09 mg |
| Glucides | 6.92 g |
| Fibres alimentaires | 1.92 g |
| Sucres totaux | 3.16 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 8.05 g |
| Calcium | 91 mg |
| Potassium | 288 mg |
| Sodium | 346.93 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 19 mg |
| Phosphore | 119 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 39 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 37 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 93 mcg |
| Folate | 31 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 19 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lemon-dill-brussels-sprouts. Federal works are public domain in the United States.