Sauté de zucchinis
Profitez de votre récolte abondante de zucchinis ou des trésors du marché public avec cet accompagnement de légumes simple et rapide.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/2 tasse de sauté préparé, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.28 sur 5 (48 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 oignon moyen
- 1 courge jaune moyenne
- 1 zucchini moyen
- 1 poivron rouge
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1/4 cuillère à thé de basilic
- 1/4 cuillère à thé d'origan
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Peler et hacher l'oignon.
- Couper la courge jaune et le zucchini en petits morceaux.
- Hacher le poivron rouge en petits morceaux.
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter l'oignon.
- Cuire à feu moyen en remuant rapidement pendant 1 minute.
- Ajouter les épices et remuer quelques fois.
- Ajouter le reste des légumes et cuire de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 72.69 |
| Lipides totaux | 3.9 g |
| Gras saturés | 0.59 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 9.04 g |
| Fibres alimentaires | 2.11 g |
| Sucres totaux | 5.41 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.79 g |
| Calcium | 34 mg |
| Potassium | 339 mg |
| Sodium | 6.98 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 50 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 51 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 67 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 28 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 12 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences