Salade de chou aux pommes
Cette salade de chou sucrée et croquante mélange du chou, de la carotte, de la pomme et du poivron vert pour un plat d'accompagnement coloré. Vous pouvez aussi l'essayer sans la mayonnaise!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (126g)
- Évaluation
- 3.66 sur 5 (163 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasses
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de chou émincé
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1/2 poivron vert moyen, haché
- 1 pomme moyenne, hachée
- 5 cuillères à soupe de yogourt faible en gras
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise faible en gras
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1/4 cuillère à thé d'aneth
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Lavez le chou.
- Coupez-le en fines lanières, jusqu'à ce que vous ayez 2 tasses de chou.
- Pelez la carotte.
- Râpez-la avec une râpe.
- Hachez un demi-poivron vert en petits morceaux.
- Retirez le cœur et hachez la pomme.
- Mettez le chou, la carotte, le poivron vert et la pomme dans un grand bol à mélanger.
- Mélangez le tout.
- Mettez le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron et l'aneth dans un petit bol.
- Mélangez pour faire une vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Remuez pour bien mélanger.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 72.62 |
| Lipides totaux | 1.35 g |
| Gras saturés | 0.37 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.77 mg |
| Glucides | 13.96 g |
| Fibres alimentaires | 2.87 g |
| Sucres totaux | 10.07 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.97 g |
| Calcium | 63 mg |
| Potassium | 252 mg |
| Sodium | 64.99 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 53 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 135 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 32 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 41 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 12 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-coleslaw. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.