Bruschetta aux haricots blancs
Essayez cette savoureuse bruschetta composée de pain croustillant garni de haricots blancs, de tomates et d'épices. Servie en accompagnement ou en entrée, elle plaira à coup sûr à tout le monde!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 3 tranches
- Évaluation
- 3.71 sur 5 (122 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 baguette de pain de blé entier, coupée en 12 tranches minces en diagonale
- 1/4 tasse d'huile d'olive, divisée
- 1 tasse d'oignon blanc, haché
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 tasse de haricots blancs de type navy en conserve, rincés et égouttés
- 2 tomates, évidées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
- Couper la baguette en diagonale en tranches minces (environ 12 tranches pour une baguette).
- Dans une grande sauteuse, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Placer les tranches de pain dans la poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles grésillent et soient dorées.
- Avant de retourner le pain, ajouter une cuillère à soupe supplémentaire d'huile d'olive dans la poêle et cuire le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pour la garniture, cuire les oignons et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajouter l'ail, le basilic et l'origan et cuire encore une minute ou deux, jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson pendant encore cinq minutes à feu doux.
- Ajouter les tomates et éteindre le feu, en laissant les tomates réchauffer sans cuire.
- Arroser de vinaigre balsamique dans la poêle et remuer délicatement.
- Déposer de généreuses cuillerées du mélange de tomates et de haricots sur le pain grillé et déguster.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 341.37 |
| Lipides totaux | 15.46 g |
| Gras saturés | 2.51 g |
| Gras monoinsaturés | 10 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 41.3 g |
| Fibres alimentaires | 5.91 g |
| Sucres totaux | 6.11 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 10.24 g |
| Calcium | 91 mg |
| Potassium | 509 mg |
| Sodium | 389.7 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 61 mg |
| Phosphore | 163 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 21 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 4 mg |
| Vitamine K | 20 mcg |
| Folate | 140 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 30 mg |
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Source
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/white-bean-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.