Soupe aux légumes et au poulet
Cette soupe peut être préparée rapidement dans une seule casserole pour le dîner ou le souper.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/4 tasse
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (6 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 onces
- Légumes: 2 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 boîte de poulet (environ 12 onces)
- 3 tasses d'eau
- 3 épis de maïs (ou 1 boîte de maïs en grains entiers faible en sodium)
- 1 boîte de pois faibles en sodium (environ 15 onces)
- 1 livre de carottes fraîches, pelées et coupées en dés (ou 1 boîte de carottes faibles en sodium, environ 15 onces)
- 2 livres de pommes de terre, pelées et coupées en dés (ou 2 boîtes de pommes de terre tranchées faibles en sodium, environ 15 onces chacune)
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer le poulet et l'eau à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Couper les grains des épis de maïs.
- Ajouter les grains de maïs et tous les autres ingrédients dans la casserole et faire bouillir pendant 10 secondes.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 341.84 |
| Lipides totaux | 5.91 g |
| Gras saturés | 1.55 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 28.35 mg |
| Glucides | 51.83 g |
| Fibres alimentaires | 8.7 g |
| Sucres totaux | 11.04 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 22.65 g |
| Calcium | 70 mg |
| Potassium | 1206 mg |
| Sodium | 356.47 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 89 mg |
| Phosphore | 292 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 675 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 26 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 28 mcg |
| Folate | 91 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 95 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du poulet : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le poulet est de 165 degrés F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
Recettes que vous pourriez aimer
- Bifteck de flanc mariné à la lime avec piments poblano farcis
- Casserole de pâtes au thon
- Casserole tout plein de haricots
- Soupe aux haricots Great Northern
- Fettuccine au thon à la napolitaine
- Soupe au poulet et aux piments
- Brochettes de saumon copieuses sur riz brun
- Parfait au yogourt et aux fruits
Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — Adapted from a recipe by Natalie Gibson, San Pasqual Reservation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-soup-chicken. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.