Soupe aux haricots Great Northern
Les haricots Great Northern sont des haricots blancs qui ont une saveur douce.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses
- Évaluation
- 3.00 sur 5 (4 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de haricots Great Northern, secs
- 3 tasses d'eau
- 1/2 tasse d'oignon, haché
- 1/2 livre de poulet, décongelé, coupé en morceaux et la peau retirée de chaque morceau
- 4 onces de jambon, haché (1/4 livre)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 8 tasses d'eau
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de tomates, coupées en dés (ou 1/2 boîte de 8 onces de tomates en dés à faible teneur en sodium)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé
Préparation
- Dans un bol de taille moyenne, faire tremper les haricots dans 3 tasses d'eau toute la nuit.
- Égoutter l'eau et rincer les haricots.
- Dans une grande casserole, faire dorer l'oignon, le poulet et le jambon dans l'huile à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l'eau, les haricots et le sel dans la casserole.
- Bien mélanger.
- Porter la casserole à ébullition et cuire pendant 5 minutes.
- Réduire le feu et cuire pendant environ 1 heure.
- Remuer toutes les 15 minutes.
- Ajouter les tomates et le vinaigre dans la casserole.
- Continuer à cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 338.87 |
| Lipides totaux | 8.11 g |
| Gras saturés | 1.6 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 35.1 mg |
| Glucides | 40.56 g |
| Fibres alimentaires | 10.17 g |
| Sucres totaux | 2.38 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 26.76 g |
| Calcium | 161 mg |
| Potassium | 1080 mg |
| Sodium | 368.24 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 6 mg |
| Magnésium | 115 mg |
| Phosphore | 289 mg |
| Sélénium | 15 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 17 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 124 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 92 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du poulet : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le poulet est de 165 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
Recettes que vous pourriez aimer
- Parfait au yogourt et aux fruits
- Casserole de pâtes au thon
- Soupe aux légumes et au poulet
- Bifteck de flanc mariné à la lime avec piments poblano farcis
- Casserole tout plein de haricots
- Soupe aux pois cassés
- Fettuccine au thon à la napolitaine
- Soupe au poulet et aux piments
Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/great-northern-bean-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.