Soupe au poulet et aux piments
Savoureuse et rassasiante, cette soupe regorge de protéines, ce qui en fait un repas complet. Ajoutez des piments supplémentaires ou une pincée de flocons de piment rouge si vous préférez une soupe plus épicée.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse de soupe préparée, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.94 sur 5 (82 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 5 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 3 livres de morceaux de poulet, sans la peau
- 2 tasses de tomates, hachées
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 tasse d'oignon, haché
- 1/4 tasse de piments doux, en conserve et coupés en dés
- 2 tasses de haricots pinto ou de pois chiches, en conserve ou cuits et égouttés
- sel et poivre (au goût, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Placer les morceaux de poulet dans une grande casserole et ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir.
- Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit, environ 25 minutes.
- Retirer les morceaux de poulet du bouillon.
- Ajouter les tomates, l'ail, l'oignon et les piments.
- Désosser le poulet et remettre la viande dans le bouillon.
- Ajouter les haricots ainsi que du sel et du poivre au goût.
- Mijoter pendant environ 15 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 345.29 |
| Lipides totaux | 6.04 g |
| Gras saturés | 1.3 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 150.13 mg |
| Glucides | 18.88 g |
| Fibres alimentaires | 5.32 g |
| Sucres totaux | 2.86 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 51.57 g |
| Calcium | 69 mg |
| Potassium | 965 mg |
| Sodium | 291.9 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 82 mg |
| Phosphore | 462 mg |
| Sélénium | 51 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 26 mcg |
| Vitamine B6 | 1.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 45 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 16 mg |
| Choline | 143 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Brochettes de saumon copieuses sur riz brun
- Fettuccine au thon à la napolitaine
- Casserole tout plein de haricots
- Barquettes de poivrons arc-en-ciel aux pois chiches et au chou frisé
- Céréales printanières
- Bifteck de flanc mariné à la lime avec piments poblano farcis
- Soupe aux légumes et au poulet
- Salade d'épinards aux pommes et aux œufs
Source
Recipe by: Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-soup-chiles. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.