Bruschetta d'avocat pour le déjeuner
Commencez votre journée avec une version déjeuner de la bruschetta classique : avocats, tomate, œuf dur et ricotta avec du basilic sur du pain de grains entiers rustique grillé.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.83 sur 5 (296 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 3 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1 once
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon vert
- 1/2 tasse de basilic frais haché (plus 2 cuillères à soupe pour la garniture)
- 4 œufs (durs)
- 12 tranches de pain baguette de blé entier
- 1/4 tasse de fromage ricotta (faible en gras)
- poivre noir concassé au goût
Préparation
- Couper l'avocat, les tomates et les oignons verts en dés. Écaler et hacher les œufs durs.
- En réservant 2 cuillères à soupe de basilic pour la garniture, mélanger délicatement les cinq premiers ingrédients dans un petit bol.
- Ajouter du poivre au goût.
- Griller les tranches de baguette et les tartiner de fromage ricotta.
- Garnir avec le mélange d'avocat et parsemer de basilic haché.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 396.55 |
| Lipides totaux | 12.93 g |
| Gras saturés | 3.18 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 210.27 mg |
| Glucides | 54.48 g |
| Fibres alimentaires | 7.44 g |
| Sucres totaux | 2.14 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 17.37 g |
| Calcium | 125 mg |
| Potassium | 584 mg |
| Sodium | 445.57 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 78 mg |
| Phosphore | 310 mg |
| Sélénium | 48 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 139 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 34 mcg |
| Folate | 197 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 157 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de 8 onces de lait sans gras (écrémé).
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/avocado-breakfast-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.