Bruschetta d'avocat pour le déjeuner
Commencez votre journée avec une version déjeuner de la bruschetta classique : avocats, tomate, œuf dur et ricotta avec du basilic sur du pain de grains entiers rustique grillé.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.83 sur 5 (296 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 3 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon vert
- 1/2 tasse de basilic frais haché (plus 2 cuillères à soupe pour la garniture)
- 4 œufs (durs)
- 12 tranches de pain baguette de blé entier
- 1/4 tasse de fromage ricotta (faible en gras)
- poivre noir concassé au goût
Préparation
- Couper l'avocat, les tomates et les oignons verts en dés.
- Écaler et hacher les œufs durs.
- En réservant 2 cuillères à soupe de basilic pour la garniture, mélanger délicatement les cinq premiers ingrédients dans un petit bol.
- Ajouter du poivre au goût.
- Griller les tranches de baguette et les tartiner de fromage ricotta.
- Garnir avec le mélange d'avocat et parsemer de basilic haché.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 396.55 |
| Lipides totaux | 12.93 g |
| Gras saturés | 3.18 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 210.27 mg |
| Glucides | 54.48 g |
| Fibres alimentaires | 7.44 g |
| Sucres totaux | 2.14 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 17.37 g |
| Calcium | 125 mg |
| Potassium | 584 mg |
| Sodium | 445.57 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 78 mg |
| Phosphore | 310 mg |
| Sélénium | 48 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 139 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 34 mcg |
| Folate | 197 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 157 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de 8 onces de lait sans gras (écrémé).
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/avocado-breakfast-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences