Légumes à l'italienne
Cette recette se prépare en quelques minutes! Le chou-fleur et le brocoli ajoutent du croquant et des fibres à ce plat de pâtes rempli de légumes! S'il vous reste du basilic de cette recette, il fera une excellente garniture!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.52 sur 5 (23 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 3 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- 1 tasse de bouquets de chou-fleur
- 2 courgettes, petites (tranchées)
- 1 oignon, petit (coupé en dés)
- 3 branches de céleri (hachées)
- 1 boîte de sauce tomate, faible en sodium (8 onces)
- 2 cuillères à thé de basilic
- sel (1 cuillère à thé, facultatif)
- 1 paquet de 1 livre de pâtes, de n'importe quelle forme (cuites)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mettre 1 tasse d'eau chaude dans une casserole.
- Ajouter les légumes et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter la sauce tomate, la tasse d'eau restante, le basilic et le sel.
- Mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Servir avec des pâtes cuites.
- Réfrigérer les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 389.7 |
| Lipides totaux | 2.56 g |
| Gras saturés | 0.53 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 76.86 g |
| Fibres alimentaires | 7.24 g |
| Sucres totaux | 7.33 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.18 g |
| Calcium | 74 mg |
| Potassium | 661 mg |
| Sodium | 45.3 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 76 mg |
| Phosphore | 198 mg |
| Sélénium | 57 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 27 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 37 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 37 mcg |
| Folate | 301 mcg |
| Thiamine | 0.7 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 40 mg |
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences