Légumes à l'italienne
Cette recette se prépare en quelques minutes! Le chou-fleur et le brocoli ajoutent du croquant et des fibres à ce plat de pâtes rempli de légumes! S'il vous reste du basilic de cette recette, il fera une excellente garniture!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.52 sur 5 (23 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 3 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- 1 tasse de bouquets de chou-fleur
- 2 courgettes, petites (tranchées)
- 1 oignon, petit (coupé en dés)
- 3 branches de céleri (hachées)
- 1 boîte de sauce tomate, faible en sodium (8 onces)
- 2 cuillères à thé de basilic
- sel (1 cuillère à thé, facultatif)
- 1 paquet de 1 livre de pâtes, de n'importe quelle forme (cuites)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mettre 1 tasse d'eau chaude dans une casserole.
- Ajouter les légumes et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter la sauce tomate, la tasse d'eau restante, le basilic et le sel.
- Mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Servir avec des pâtes cuites.
- Réfrigérer les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 389.7 |
| Lipides totaux | 2.56 g |
| Gras saturés | 0.53 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 76.86 g |
| Fibres alimentaires | 7.24 g |
| Sucres totaux | 7.33 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.18 g |
| Calcium | 74 mg |
| Potassium | 661 mg |
| Sodium | 45.3 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 76 mg |
| Phosphore | 198 mg |
| Sélénium | 57 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 27 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 37 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 37 mcg |
| Folate | 301 mcg |
| Thiamine | 0.7 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 40 mg |
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-vegetables. Federal works are public domain in the United States.