Spaghetti au poulet

Ce plat coloré qui plaît à tout le monde intègre des légumes, des grains entiers, des protéines et des produits laitiers en un seul repas. Servez-le avec des fruits frais, surgelés, en conserve ou séchés pour un repas qui contient tous les groupes alimentaires.

Rendement

4 portions

Portion

1/4 de la recette

Évaluation

3.40 sur 5 (373 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/2 tasses
• Grains: 1 1/2 onces
• Aliments protéinés: 2 1/2 onces
• Légumes: 1 tasse

Ingrédients

• 4 vaporisations d'enduit à cuisson d'huile végétale
• 4 onces de spaghetti de blé entier, non cuit
• 1 cuillère à thé d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
• 1 poivron rouge moyen, tranché finement
• 1 poivron vert moyen, tranché finement
• 1 oignon, haché
• 2 tasses de poitrine de poulet cuite, sans la peau et coupée en dés (8 onces)
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés à faible teneur en sodium, non égouttées
• 1 boîte (10.75 onces) de crème de poulet à faible teneur en sodium
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, réduit en gras
• 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé ou moulu
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir

Préparation

1. Laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser légèrement un plat de cuisson carré de 8 pouces avec un enduit à cuisson d'huile végétale.
3. Préparer les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et l'huile.
4. Bien égoutter dans une passoire.
5. Pendant ce temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen, en remuant pour enrober le fond.
6. Cuire les poivrons et l'oignon de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
7. Verser dans un grand bol.
8. Incorporer le reste des ingrédients, y compris les spaghettis.
9. Verser dans un plat de cuisson.
10. Cuire au four, couvert, pendant 20 minutes.
11. Cuire au four, non couvert, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et légèrement doré sur le dessus.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook — American Heart Association

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-spaghetti. Federal works are public domain in the United States.