Burgers de haricots noirs
Des haricots noirs et du riz cuit servent de base à ces délicieux burgers. Parfumés d'oignons verts, d'ail et d'épices, ils plairont à coup sûr à toute la famille.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 3 onces
- Évaluation
- 3.72 sur 5 (210 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 boîte (15.5 onces) de haricots noirs à faible teneur en sodium (égouttés et rincés à l'eau froide)
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de riz brun cuit
- 2 oignons verts (parties vertes et blanches hachées, environ 1/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (ou des feuilles de basilic ou une combinaison)
- 1 gousse d'ail (pelée et hachée)
- 1/4 cuillère à thé d'origan ou de basilic séché
- 1 cuillère à thé d'huile végétale
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 4 pains de blé entier
Préparation
- Ajouter les haricots dans un bol et les écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture avec des morceaux.
- Ajouter l'œuf et bien mélanger.
- Ajouter le riz précuit, les oignons verts, l'ail et l'origan, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Diviser le mélange en 4 portions et façonner chaque portion en une galette d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur.
- Placer une grande poêle sur la cuisinière à feu vif.
- Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'huile.
- Ajouter les burgers et cuire de 4 à 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et bien chauds partout.
- Placer sur un pain de blé entier.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 276.89 |
| Lipides totaux | 5.7 g |
| Gras saturés | 1.36 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 51.38 mg |
| Glucides | 44.73 g |
| Fibres alimentaires | 9.69 g |
| Sucres totaux | 1.22 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 12.56 g |
| Calcium | 129 mg |
| Potassium | 445 mg |
| Sodium | 538.37 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 66 mg |
| Phosphore | 212 mg |
| Sélénium | 21 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 28 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 23 mcg |
| Folate | 121 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 78 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-burgers. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences