Plat de riz express
Cette recette peut être préparée au micro-ondes. Parfait pour les jours de semaine occupés, cet accompagnement de légumes est plein de fibres.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 1/2 de la recette
- Évaluation
- 3.72 sur 5 (83 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 tasse de légumes, congelés ou frais, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou utilisez de l'eau)
- 1 tasse de riz brun, cuit
- 1/2 boîte (15.5 onces) de haricots rouges à faible teneur en sodium (ou d'autres haricots en conserve)
- aneth, facultatif (fraîchement ciselé ou séché, au goût)
- poivre noir, facultatif (au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire les légumes dans le bouillon de poulet (ou l'eau) dans une petite poêle, une casserole ou une poêle électrique, à feu moyen-vif*.
- Cuire les légumes selon votre goût (fermes ou tendres), en remuant délicatement.
- Ajouter du bouillon au besoin pour garder les légumes humides.
- Ajouter le riz, les haricots en boîte et les assaisonnements.
- Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 276.82 |
| Lipides totaux | 1.83 g |
| Gras saturés | 0.53 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 53.64 g |
| Fibres alimentaires | 11.36 g |
| Sucres totaux | 5.15 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.18 g |
| Calcium | 59 mg |
| Potassium | 573 mg |
| Sodium | 182.42 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 92 mg |
| Phosphore | 280 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 192 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 26 mcg |
| Folate | 55 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 66 mg |
Notes
* Version pour micro-ondes : Suivez les mêmes étapes ci-dessus. Utilisez un plat couvert allant au micro-ondes. Remuez les légumes toutes les 2 à 3 minutes. Juste avant qu'ils ne soient cuits, ajoutez le riz, les haricots et les herbes. Cuisez jusqu'à ce que le tout soit chaud. Tournez le plat et remuez délicatement. Essayez cette recette avec des petits pois, du maïs, des carottes ou les légumes de votre choix !
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Source
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/snappy-rice-dish. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.