Salade de poulet et de riz
Ajoutez des légumes frais et des assaisonnements à des restes de poulet correctement manipulés et du riz pour une salade rapide et délicieuse.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 2 tasses de salade préparée
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (69 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 tasses de laitue
- 2 tasses de riz brun, cuit
- 2 tasses de poitrine de poulet sans peau, rôtie
- 1 tomate, évidée et coupée en dés
- 1 poivron vert, évidé et coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile de cuisson au choix)
- 1 citron, pressé en jus
- 2 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé
- sauce aux piments forts (facultatif)
- mélange d'herbes italiennes et poivre noir au goût (facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier.
- Utiliser les préférences gustatives personnelles pour déterminer les quantités d'assaisonnements.
- Servir immédiatement.
- Cette salade est magnifique lorsqu'elle est servie sur une grande assiette avec un peu d'assaisonnements saupoudrés sur le dessus.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 280.28 |
| Lipides totaux | 7.07 g |
| Gras saturés | 1.35 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 66.69 mg |
| Glucides | 28.99 g |
| Fibres alimentaires | 2.71 g |
| Sucres totaux | 2.22 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 24.11 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 516 mg |
| Sodium | 45.76 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 67 mg |
| Phosphore | 278 mg |
| Sélénium | 27 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 115 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 35 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 41 mcg |
| Folate | 32 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 69 mg |
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Source
Recipe by: Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-rice-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences