Salade de poulet et de riz
Ajoutez des légumes frais et des assaisonnements à des restes de poulet correctement manipulés et du riz pour une salade rapide et délicieuse.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 2 tasses de salade préparée
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (69 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 4 tasses de laitue
- 2 tasses de riz brun, cuit
- 2 tasses de poitrine de poulet sans peau, rôtie
- 1 tomate, évidée et coupée en dés
- 1 poivron vert, évidé et coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile de cuisson au choix)
- 1 citron, pressé en jus
- 2 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé
- sauce aux piments forts (facultatif)
- mélange d'herbes italiennes et poivre noir au goût (facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier.
- Utiliser les préférences gustatives personnelles pour déterminer les quantités d'assaisonnements.
- Servir immédiatement.
- Cette salade est magnifique lorsqu'elle est servie sur une grande assiette avec un peu d'assaisonnements saupoudrés sur le dessus.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 280.28 |
| Lipides totaux | 7.07 g |
| Gras saturés | 1.35 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 66.69 mg |
| Glucides | 28.99 g |
| Fibres alimentaires | 2.71 g |
| Sucres totaux | 2.22 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 24.11 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 516 mg |
| Sodium | 45.76 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 67 mg |
| Phosphore | 278 mg |
| Sélénium | 27 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 115 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 35 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 41 mcg |
| Folate | 32 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 69 mg |
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Source
Recipe by: Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-rice-salad. Federal works are public domain in the United States.