Riz espagnol au poulet
Ce riz savoureux utilise des tomates en conserve et du poulet avec de l'oignon frais, du poivron vert et du céleri. La poudre de chili et le poivre noir en font un plat principal relevé.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (80 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'oignon, haché
- 1/2 tasse de poivron vert, haché
- 1/3 tasse de céleri, tranché
- 1/2 tasse de riz, sec
- 1 cuillère à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates, faible en sodium
- 1 1/2 tasses de poulet en conserve
- 3/4 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- poivre noir (facultatif, au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire l'oignon, le poivron vert, le céleri et le riz dans l'huile végétale à feu moyen dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Égoutter les tomates et réserver le liquide.
- Hacher les tomates en petits morceaux.
- Ajouter les tomates, le liquide, le poulet, l'eau, la poudre de chili et le poivre au mélange de riz.
- Porter à ébullition et remuer.
- Couvrir et cuire à feu doux.
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 25 minutes).
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 277.02 |
| Lipides totaux | 7.97 g |
| Gras saturés | 2 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 38.44 mg |
| Glucides | 27.87 g |
| Fibres alimentaires | 3.07 g |
| Sucres totaux | 4.24 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 22.67 g |
| Calcium | 64 mg |
| Potassium | 430 mg |
| Sodium | 402.19 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 178 mg |
| Sélénium | 21 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 75 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.8 mcg |
| Vitamine C | 28 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 88 mcg |
| Thiamine | 0.7 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 69 mg |
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Source
Recipe by: Healthy Eating in Indian Country: Exercise — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-spanish-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences