Riz espagnol au poulet

Ce riz savoureux utilise des tomates en conserve et du poulet avec de l'oignon frais, du poivron vert et du céleri. La poudre de chili et le poivre noir en font un plat principal relevé.

Rendement

4 portions

Portion

1 tasse

Évaluation

3.29 sur 5 (80 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1 onces
• Aliments protéinés: 2 1/2 onces
• Légumes: 3/4 tasses

Ingrédients

• 1/2 tasse d'oignon, haché
• 1/2 tasse de poivron vert, haché
• 1/3 tasse de céleri, tranché
• 1/2 tasse de riz, sec
• 1 cuillère à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates, faible en sodium
• 1 1/2 tasses de poulet en conserve
• 3/4 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
• poivre noir (facultatif, au goût)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Cuire l'oignon, le poivron vert, le céleri et le riz dans l'huile végétale à feu moyen dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter les tomates et réserver le liquide.
3. Hacher les tomates en petits morceaux.
4. Ajouter les tomates, le liquide, le poulet, l'eau, la poudre de chili et le poivre au mélange de riz.
5. Porter à ébullition et remuer.
6. Couvrir et cuire à feu doux.
7. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 25 minutes).

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Healthy Eating in Indian Country: Exercise — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-spanish-rice. Federal works are public domain in the United States.