Salade rose de fête
Belle en rose! Savourez cette salade colorée et savoureuse lors d'un pique-nique ou d'un barbecue en famille et entre amis.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (246g)
- Évaluation
- 3.41 sur 5 (104 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 pommes de terre (lavées et coupées en deux)
- 3 tasses de betteraves, cuites (pelées et coupées en dés)
- 1 tasse de pois, verts, frais ou congelés
- 3 œufs durs
- 1 pomme
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Faire bouillir les pommes de terre dans 2 tasses d'eau dans une grande casserole.
- Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Lorsqu'elles sont complètement refroidies, couper les pommes de terre en dés et les placer dans un grand bol.
- Ajouter les betteraves en dés et mélanger avec les pommes de terre.
- Réserver 1/4 tasse de pois pour la garniture et ajouter le reste dans le bol.
- Conserver 1 œuf pour l'utiliser comme garniture.
- Hacher le reste et l'ajouter au bol.
- Peler la pomme et retirer le cœur.
- Couper la pomme en petits morceaux, les placer dans un petit bol et les arroser de jus de citron.
- Ajouter la pomme à la salade.
- Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et le sucre.
- Bien mélanger.
- Réfrigérer et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 274.89 |
| Lipides totaux | 7.59 g |
| Gras saturés | 1.61 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 102.75 mg |
| Glucides | 43.91 g |
| Fibres alimentaires | 6.92 g |
| Sucres totaux | 14.74 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 8.84 g |
| Calcium | 52 mg |
| Potassium | 1008 mg |
| Sodium | 133.37 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 64 mg |
| Phosphore | 187 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 77 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 19 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 143 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 98 mg |
Notes
On peut laisser la pelure sur la pomme pour augmenter l'apport en fibres et gagner du temps.
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Source
Recipe by: From the Farm to the Table — University of Connecticut Cooperative Extension — Hispanic Health Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pink-party-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences