Burgers savoureux
Ces délicieux burgers végétariens sont faits à base de lentilles et regorgent de protéines.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 burger préparé, 1/8 de la recette (238g)
- Évaluation
- 3.12 sur 5 (105 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de lentilles sèches
- 3 tasses d'eau
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1 tasse de carotte (râpée)
- 3 tasses de chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé d'origan
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 4 onces de fromage cheddar (tranché)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Placer les lentilles dans une passoire, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
- Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition.
- Ajouter les lentilles, réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 15 minutes.
- Ajouter l'oignon et les carottes.
- Cuire 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Incorporer la chapelure, l'œuf, la poudre d'ail, l'origan et le sel.
- Faire fondre la margarine ou le beurre dans une grande poêle.
- Déposer le mélange de lentilles par portions de 1/2 tasse comble dans la margarine chaude.
- Aplatir les monticules en galettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes et bien dorées des deux côtés.
- Garnir chaque galette d'une fine tranche de fromage.
- Servir immédiatement.
- Réfrigérer les restes dans les deux heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 370.73 |
| Lipides totaux | 11.12 g |
| Gras saturés | 4.1 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 39.92 mg |
| Glucides | 50.66 g |
| Fibres alimentaires | 9.54 g |
| Sucres totaux | 5.67 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 17.75 g |
| Calcium | 209 mg |
| Potassium | 501 mg |
| Sodium | 596.63 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 5 mg |
| Magnésium | 59 mg |
| Phosphore | 313 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 213 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 229 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 61 mg |
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Source
Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tastee-burgers. Federal works are public domain in the United States.