Pommes de terre farcies à la viande

Voici une délicieuse recette de pommes de terre farcies de viande, de légumes et de fromage qui deviendra un coup de cœur à la maison. Accompagnez ce plat d'un accompagnement ou d'un dessert de vos fruits préférés.

Rendement

3 portions

Portion

1 pomme de terre préparée, 1/3 de la recette

Évaluation

3.80 sur 5 (85 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 3/4 tasses
• Aliments protéinés: 2 onces
• Légumes: 1 3/4 tasses

Ingrédients

• 3 pommes de terre moyennes
• 8 onces de dinde, coupée en dés et cuite (ou utiliser du poulet, du bœuf ou du porc cuit)
• 1 tasse de brocoli, haché grossièrement
• 1/2 tasse d'oignon, haché
• 1/2 tasse de carotte, coupée en tranches minces
• 3/4 tasse d'eau chaude
• 3/4 tasse de lait sans gras (écrémé)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1/2 tasse de fromage faible en gras, râpé

Préparation

1. Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
2. Brossez les pommes de terre.
3. Retirez les parties abîmées.
4. Ne pas peler.
5. Coupez chacune en deux, sur la longueur.
6. Dans une casserole couverte, faites bouillir les pommes de terre dans juste assez d'eau pour couvrir les morceaux.
7. Lorsqu'elles sont tendres sous la fourchette (environ 15 à 20 minutes), retirez du feu et égouttez.
8. Réservez. (Note : vous pouvez également piquer des pommes de terre entières avec un couteau ou une fourchette à plusieurs endroits et les faire cuire au micro-ondes sans eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la fourchette, puis couper chacune en deux, sur la longueur).
9. Pendant ce temps, dans une grande poêle vaporisée d'enduit de cuisson antiadhésif, mélangez la viande cuite, le brocoli, l'oignon, les carottes et l'eau.
10. Faites bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres sous la fourchette - environ 5 minutes.
11. Réduisez le feu à doux.
12. Dans un bocal muni d'un couvercle étanche, mélangez le lait, la farine et le poivre.
13. Secouez bien.
14. Incorporez le mélange de farine au mélange de viande jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
15. Incorporez le fromage.
16. Cuisez à feu doux environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant fréquemment.
17. Pour servir, déposez 2 demis de pomme de terre dans chaque assiette et écrasez légèrement le milieu.
18. Déposez environ un tiers de tasse du mélange de viande sur chaque demi-pomme de terre.
19. Couvrez et réfrigérez les restes dans les 2 heures.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/meaty-stuffed-potatoes. Federal works are public domain in the United States.