Riz frit
Ce délicieux plat de riz regorge de protéines, de légumes et de bienfaits de grains entiers.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (288 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 2 onces
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale, divisée (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 2 œufs, battus
- 3 1/2 tasses de riz brun cuit
- 1 tasse de poitrine de poulet cuite, hachée (on peut aussi utiliser du jambon ou du porc cuit)
- 1 tasse de légumes mélangés surgelés
- 2 oignons verts
- sauce soya ou sauce piquante (facultatif, au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer la poêle.
- Ajouter 1 cuillère à thé d'huile.
- Ajouter les œufs et les brouiller.
- Retirer les œufs cuits et réserver.
- Ajouter le reste de l'huile (2 cuillères à thé) et le riz dans la poêle.
- Faire sauter le riz en brisant les grumeaux en pressant le riz contre la poêle.
- Ajouter la viande cuite et les légumes.
- Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit chaud.
- Ajouter les oignons verts, les œufs réservés et de la sauce au goût.
- Servir chaud.
- Couvrir et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 363 |
| Lipides totaux | 8.92 g |
| Gras saturés | 2 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 136.09 mg |
| Glucides | 50.22 g |
| Fibres alimentaires | 4.92 g |
| Sucres totaux | 2.04 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 19.48 g |
| Calcium | 36 mg |
| Potassium | 399 mg |
| Sodium | 72.85 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 91 mg |
| Phosphore | 325 mg |
| Sélénium | 28 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 148 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 30 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 137 mg |
Notes
De la poitrine de poulet a été utilisée pour calculer la valeur nutritive de cette recette.
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Source
Recipe by: Food Hero, Adapted from Easy Fried Rice — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fried-rice. Federal works are public domain in the United States.