Salade de poulet à l'ananas et à l'avocat
Délicieuse garniture pour sandwich, wrap ou pita contenant des morceaux d'avocat, d'ananas et de poulet. L'avocat aide à créer une vinaigrette crémeuse et onctueuse.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 4.06 sur 5 (67 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Grains: 2 1/2 onces
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 avocat (divisé)
- 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature sans gras
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1 tasse de morceaux d'ananas frais
- 1 poivron rouge, haché
- 1/2 tasse de carottes râpées (environ 2 carottes)
- 1/2 tasse de chou râpé
- 1 oignon vert, tranché
- 2 tasses de poitrine de poulet cuite, coupée en cubes (environ 8 oz.)
- 4 pains pita de blé entier de 6 1/2 pouces (ou 8 pains pita de 4 pouces)
Préparation
- Écraser 1/2 avocat dans un petit plat; ajouter le yogourt, le vinaigre de riz, le sel et le poivre.
- Couper le reste de l'avocat en petits morceaux et mélanger avec l'ananas, le poivron, les carottes, le chou, l'oignon vert et le poulet.
- Ajouter la vinaigrette; mélanger délicatement.
- Remplir les pains pita et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 362.98 |
| Lipides totaux | 9.11 g |
| Gras saturés | 1.48 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 67.07 mg |
| Glucides | 45 g |
| Fibres alimentaires | 8.01 g |
| Sucres totaux | 8.63 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 28.55 g |
| Calcium | 46 mg |
| Potassium | 723 mg |
| Sodium | 440.41 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 83 mg |
| Phosphore | 309 mg |
| Sélénium | 47 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 185 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 68 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 29 mcg |
| Folate | 87 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 81 mg |
Notes
Servir avec 8 onces de lait sans gras.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pineapple-avocado-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.