Burgers végétariens
Les burgers végétariens peuvent être préparés à l'avance et conservés au congélateur. Ils peuvent être servis en tout temps. Pour ajouter un peu de piquant, garnir de salsa.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 galette
- Évaluation
- 2.78 sur 5 (9 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 boîte (environ 15 onces) de maïs en grains entiers à faible teneur en sodium, haché finement
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse d'oignon, haché finement
- 1/2 tasse de poivron vert, haché finement
- 1/2 tasse de riz blanc cuit
- 1/4 cuillère à thé de poudre de chili
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à thé de piment de Cayenne ou de piments jalapeños, épépinés et hachés finement, (facultatif)
- enduit de cuisson antiadhésif
- 6 tortillas de farine, de taille 6 pouces
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le maïs et la semoule de maïs.
- Ajouter les oignons, le poivron vert, le riz, la poudre de chili et le poivre.
- Si vous utilisez du piment de Cayenne et des piments jalapeños, ajoutez-les également.
- Bien mélanger.
- Façonner le mélange de burger en 6 galettes égales d'environ 1/2 pouce d'épaisseur, et réfrigérer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser les deux côtés des galettes d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Dans une grande poêle, faire dorer les deux côtés des galettes à feu moyen à vif pendant 5 à 8 minutes.
- Cuire les galettes au four pendant 10 minutes.
- Griller les tortillas de farine au four pendant 8 minutes.
- Placer une galette sur la moitié d'une tortilla et replier la tortilla pour servir comme un taco.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 211.69 |
| Lipides totaux | 3.69 g |
| Gras saturés | 1.1 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 40.74 g |
| Fibres alimentaires | 3.68 g |
| Sucres totaux | 5.47 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 5.68 g |
| Calcium | 58 mg |
| Potassium | 223 mg |
| Sodium | 358.35 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 36 mg |
| Phosphore | 140 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 7 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 97 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 20 mg |
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-burgers. Federal works are public domain in the United States.