Burritos aux haricots et au riz
Ces burritos cuits au four sont une excellente façon d'utiliser les restes de riz cuit. Essayez-les avec du riz brun pour un apport en grains entiers.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 burrito, 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.89 sur 5 (140 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 2 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de riz cuit
- 1 petit oignon, haché
- 2 tasses de haricots rouges cuits (1 boîte (15 onces), faible en sodium, égouttée)
- 8 tortillas de farine moyennes
- 1/2 tasse de salsa
- 1/2 tasse de fromage, râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 300 °F. Peler l'oignon et le couper en petits morceaux.
- Égoutter le liquide des haricots rouges cuits (ou en conserve).
- Mélanger le riz, l'oignon haché et les haricots dans un bol.
- Déposer chaque tortilla sur une surface plane.
- Déposer 1/2 tasse du mélange de riz et de haricots au centre de chaque tortilla.
- Plier les côtés de la tortilla pour retenir le riz et les haricots.
- Déposer chaque tortilla farcie (burrito) dans le plat de cuisson.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
- Pendant que les burritos cuisent, râper 1/2 tasse de fromage.
- Verser la salsa sur les burritos cuits.
- Ajouter le fromage.
- Servir les burritos chauds.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 279.28 |
| Lipides totaux | 6.37 g |
| Gras saturés | 2.8 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 7.06 mg |
| Glucides | 45.14 g |
| Fibres alimentaires | 5.61 g |
| Sucres totaux | 4.29 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 10 g |
| Calcium | 143 mg |
| Potassium | 297 mg |
| Sodium | 519.35 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 219 mg |
| Sélénium | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 26 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 129 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 27 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bean-and-rice-burritos. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.