Burritos aux haricots et au riz
Ces burritos cuits au four sont une excellente façon d'utiliser les restes de riz cuit. Essayez-les avec du riz brun pour un apport en grains entiers.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 burrito, 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.89 sur 5 (140 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de riz cuit
- 1 petit oignon, haché
- 2 tasses de haricots rouges cuits (1 boîte (15 onces), faible en sodium, égouttée)
- 8 tortillas de farine moyennes
- 1/2 tasse de salsa
- 1/2 tasse de fromage, râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 300 °F. Peler l'oignon et le couper en petits morceaux.
- Égoutter le liquide des haricots rouges cuits (ou en conserve).
- Mélanger le riz, l'oignon haché et les haricots dans un bol.
- Déposer chaque tortilla sur une surface plane.
- Déposer 1/2 tasse du mélange de riz et de haricots au centre de chaque tortilla.
- Plier les côtés de la tortilla pour retenir le riz et les haricots.
- Déposer chaque tortilla farcie (burrito) dans le plat de cuisson.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
- Pendant que les burritos cuisent, râper 1/2 tasse de fromage.
- Verser la salsa sur les burritos cuits.
- Ajouter le fromage.
- Servir les burritos chauds.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 279.28 |
| Lipides totaux | 6.37 g |
| Gras saturés | 2.8 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 7.06 mg |
| Glucides | 45.14 g |
| Fibres alimentaires | 5.61 g |
| Sucres totaux | 4.29 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 10 g |
| Calcium | 143 mg |
| Potassium | 297 mg |
| Sodium | 519.35 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 219 mg |
| Sélénium | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 26 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 129 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 27 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bean-and-rice-burritos. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences