Carottes à l'orange relevées
Haut en couleur et savoureux, cet accompagnement de carottes, miel et cannelle fera éclater de couleur votre assiette.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 3.05 sur 5 (19 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 16 onces de carottes (pelées et coupées en lanières)
- 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/2 orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de tartinade de substitut de beurre (0 g de gras trans)
- persil, frais (1 cuillère à soupe, pour la présentation, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Porter environ 2 tasses d'eau à un léger frémissement dans une casserole.
- Ajouter les carottes et la cannelle.
- Cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres.
- Pendant que les carottes cuisent, laver une orange et la couper en deux.
- Presser le jus de l'orange (retirer les pépins).
- Utiliser un couteau d'office bien aiguisé pour retirer délicatement le « zeste » d'orange de la pelure.
- Essayer de ne pas prendre de partie blanche, car elle aura un goût amer.
- Couper le zeste en petites tranches.
- Lorsque les carottes sont prêtes, bien égoutter.
- Ajouter le miel, la margarine et le zeste d'orange, puis mélanger.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 88.88 |
| Lipides totaux | 2.38 g |
| Gras saturés | 0.46 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.04 mg |
| Glucides | 16.97 g |
| Fibres alimentaires | 3.55 g |
| Sucres totaux | 10.98 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 1.22 g |
| Calcium | 46 mg |
| Potassium | 385 mg |
| Sodium | 99.32 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 42 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 893 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 18 mcg |
| Folate | 23 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 12 mg |
Notes
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Source
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zesty-orange-carrots. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences