Carottes glacées
Prenez soin de ne pas brûler les carottes à la fin de cette recette. Elles doivent être dorées (mais pas noircies) pour un plat d'accompagnement savoureux.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (159g)
- Évaluation
- 2.91 sur 5 (97 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 1 1/2 livres de carottes
- 1 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 2 cuillères à thé de sucre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Peler les carottes.
- Les couper en deux sur la longueur, puis les couper en morceaux de 1 pouce.
- Faire fondre la margarine dans une casserole épaisse à feu doux.
- Ajouter les carottes.
- Remuer pour les enrober de margarine.
- Ajouter l'eau, le sel et le poivre.
- Couvrir et mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter l'eau.
- Ajouter le sucre.
- Couvrir la casserole.
- Secouer la casserole d'avant en arrière sur le rond pendant 1 minute.
- Cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce que les carottes soient glacées mais pas brunes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 75.73 |
| Lipides totaux | 3.06 g |
| Gras saturés | 0.6 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.05 mg |
| Glucides | 11.91 g |
| Fibres alimentaires | 3.06 g |
| Sucres totaux | 6.55 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 1.03 g |
| Calcium | 38 mg |
| Potassium | 350 mg |
| Sodium | 107.83 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Phosphore | 39 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 901 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 19 mcg |
| Folate | 18 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-carrots. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences