Carottes glacées
Prenez soin de ne pas brûler les carottes à la fin de cette recette. Elles doivent être dorées (mais pas noircies) pour un plat d'accompagnement savoureux.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (159g)
- Évaluation
- 2.91 sur 5 (97 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 1 1/2 livres de carottes
- 1 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 2 cuillères à thé de sucre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Peler les carottes.
- Les couper en deux sur la longueur, puis les couper en morceaux de 1 pouce.
- Faire fondre la margarine dans une casserole épaisse à feu doux.
- Ajouter les carottes.
- Remuer pour les enrober de margarine.
- Ajouter l'eau, le sel et le poivre.
- Couvrir et mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau.
- Ajouter le sucre.
- Couvrir la casserole.
- Secouer la casserole d'avant en arrière sur le rond pendant 1 minute.
- Cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce que les carottes soient glacées mais pas brunes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 75.73 |
| Lipides totaux | 3.06 g |
| Gras saturés | 0.6 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.05 mg |
| Glucides | 11.91 g |
| Fibres alimentaires | 3.06 g |
| Sucres totaux | 6.55 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 1.03 g |
| Calcium | 38 mg |
| Potassium | 350 mg |
| Sodium | 107.83 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Phosphore | 39 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 901 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 19 mcg |
| Folate | 18 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-carrots. Federal works are public domain in the United States.