Soupe gazpacho
Cette délicieuse soupe aux tomates froide est un excellent ajout au dîner ou au souper.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse de soupe préparée, 1/6 de la recette (256g)
- Évaluation
- 3.43 sur 5 (37 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 1 grosse tomate
- 1 concombre
- 2 poivrons verts
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 1/2 tasses de sauce tomate, faible en sodium
- 1 1/2 tasses d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Hacher la tomate, le concombre et les poivrons en très petits morceaux.
- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol en verre ou en plastique.
- Bien mélanger avec une cuillère en bois ou en plastique.
- Réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 76.11 |
| Lipides totaux | 5.02 g |
| Gras saturés | 0.71 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 7.39 g |
| Fibres alimentaires | 2.05 g |
| Sucres totaux | 4.28 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.5 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 356 mg |
| Sodium | 12.31 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Phosphore | 39 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 29 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 41 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 15 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 12 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/gazpacho-soup. Federal works are public domain in the United States.