Crêpes de blé entier légères comme une plume
Ajouter plus de grains entiers à votre alimentation est facile grâce à cette savoureuse recette de crêpes.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 crêpe de 4", 1/12 de la recette (48g)
- Évaluation
- 3.25 sur 5 (91 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- 1 1/3 tasses de farine de blé entier
- 1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 œuf, gros
- 3 cuillères à thé de cassonade (1 cuillère à soupe, tassée)
- 1 1/3 tasses de babeurre, 1 %
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer la plaque chauffante.
- Dans un bol moyen, mélanger ou tamiser les ingrédients secs ensemble.
- Dans un autre bol, battre l'œuf, le babeurre, la cassonade et l'huile ensemble.
- Incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste humectés; la pâte devrait être légèrement grumeleuse.
- Verser 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe sur une plaque chauffante chaude, vaporisée ou huilée.
- Retourner la crêpe lorsque des bulles apparaissent à la surface; ne la retourner qu'une seule fois.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 77.21 |
| Lipides totaux | 2.2 g |
| Gras saturés | 0.53 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 18.21 mg |
| Glucides | 12.2 g |
| Fibres alimentaires | 1.42 g |
| Sucres totaux | 2.63 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 3.17 g |
| Calcium | 73 mg |
| Potassium | 96 mg |
| Sodium | 182.5 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 22 mg |
| Phosphore | 92 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 11 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 23 mg |
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Source
Recipe by: Now Serving Whole Grains — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/light-feather-whole-wheat-pancakes. Federal works are public domain in the United States.