Méli-mélo de maïs et de haricots
La poudre de chili et les flocons de piment donnent une touche épicée à cet accompagnement classique de haricots et de maïs.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/2 tasse
- Évaluation
- 3.28 sur 5 (39 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- 1/4 tasse d'oignon, haché
- 1 tasse de maïs en conserve en grains entiers à faible teneur en sodium
- 3/4 tasse de haricots rouges cuits
- 3/4 cuillère à thé de poudre de chili
- flocons de piment fort (1/4 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Égoutter le maïs en conserve, mais réserver le liquide de la conserve.
- Chauffer 3 cuillères à soupe de liquide de maïs en conserve dans une casserole.
- Cuire l'oignon dans le liquide jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.
- Ajouter le maïs, les haricots rouges, la poudre de chili et les flocons de piment rouge fort au mélange d'oignon.
- Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 75.44 |
| Lipides totaux | 0.59 g |
| Gras saturés | 0.07 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 15.04 g |
| Fibres alimentaires | 3.6 g |
| Sucres totaux | 2.41 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.97 g |
| Calcium | 15 mg |
| Potassium | 221 mg |
| Sodium | 21.03 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 73 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 8 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 60 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 19 mg |
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Source
Recipe by: USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-and-bean-medley. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences