Carrés de courge d'été
Ce plat d'accompagnement est idéal pour un grand repas de fête ou un repas-partage. Essayez-le avec différents légumes pour une touche amusante.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (5 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 4 œufs, légèrement battus
- 1/4 tasse d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 3 tasses de courgettes tranchées finement (ou de courge jaune)
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1 tasse de mélange pour biscuits
- 1 cuillère à thé de persil séché (ou 2 cuillères à soupe de persil frais haché)
- 1/3 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de carottes râpées
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat de cuisson graissé de 13x9 pouces.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bouillonnant et doré.
- Couper en 8 carrés et servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 201.8 |
| Lipides totaux | 13.7 g |
| Gras saturés | 3.33 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 107.73 mg |
| Glucides | 13.81 g |
| Fibres alimentaires | 1.26 g |
| Sucres totaux | 3.93 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 6.13 g |
| Calcium | 88 mg |
| Potassium | 217 mg |
| Sodium | 279.31 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 18 mg |
| Phosphore | 182 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 178 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 60 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 91 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Squash Squares, Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/summer-squash-squares. Federal works are public domain in the United States.