Casserole de lentilles et riz aux herbes
Les lentilles et le riz brun sont combinés avec des herbes savoureuses et des oignons, puis garnis de fromage pour un délicieux plat d'accompagnement.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.26 sur 5 (50 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 2/3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 3/4 tasse de lentilles sèches (triées et rincées)
- 3/4 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de riz brun (sec)
- 1/4 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à thé de basilic (frais ou séché)
- 1/2 cuillère à thé d'origan
- 1/2 cuillère à thé de thym
- 1/2 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé (divisé)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Dans un plat à casserole de 2 1/2 pintes, ajouter le bouillon de poulet, les lentilles, les oignons, le riz brun, l'eau, les épices et 1/4 tasse de fromage mozzarella.
- Remuer pour mélanger.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350 °F pendant 2 heures.
- Vérifier la casserole après 1 heure et ajouter plus de bouillon si elle semble sèche.
- Retirer le papier d'aluminium et garnir avec le reste du fromage.
- Cuire encore 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 296.32 |
| Lipides totaux | 5.05 g |
| Gras saturés | 2.22 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 9.18 mg |
| Glucides | 46.43 g |
| Fibres alimentaires | 10.25 g |
| Sucres totaux | 3.81 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 18.47 g |
| Calcium | 144 mg |
| Potassium | 658 mg |
| Sodium | 154.44 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 5 mg |
| Magnésium | 79 mg |
| Phosphore | 400 mg |
| Sélénium | 11 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 29 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 10 mcg |
| Folate | 196 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 50 mg |
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Source
Recipe by: The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes - Washington State WIC Program Original name - Kelly's Herbed Lentils and Rice Casserole
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/herbed-lentils-and-rice-casserole. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences