Riz aux enchiladas
Ajoutez vos légumes préférés et n'importe quelle viande hachée maigre pour créer ce plat facile.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (219g)
- Évaluation
- 3.92 sur 5 (171 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché 90 % maigre (ou autre viande hachée)
- 1/2 tasse d'oignon (haché, ou 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon)
- 1 boîte de maïs entier, faible en sodium (15.2 onces, ou tout légume en conserve faible en sodium, égoutté)
- 4 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement à taco (sec, ou sauce à enchilada sèche)
- 2 tasses de riz brun, cuit
- 1/2 tasse de fromage (râpé)
- champignons, olives ou tout légume préféré (1/2 tasse tranché, facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Cuire la viande et l'oignon jusqu'à ce que le jus de l'oignon soit clair.
- Égoutter le jus et le gras de la viande et des oignons cuits.
- Ajouter le maïs, l'assaisonnement à taco et le riz.
- Mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le fromage râpé sur le dessus; couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 295.89 |
| Lipides totaux | 10.01 g |
| Gras saturés | 4.23 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 53.23 mg |
| Glucides | 32.12 g |
| Fibres alimentaires | 3.33 g |
| Sucres totaux | 4.58 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 19.04 g |
| Calcium | 82 mg |
| Potassium | 434 mg |
| Sodium | 523.91 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 53 mg |
| Phosphore | 262 mg |
| Sélénium | 18 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 33 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 1.6 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 42 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 63 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/enchilada-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences